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第499章 催熟有技巧

看到了夏杰那一抹意味深长的微笑,之前还嫌麻烦的观众们,也都纷纷反应了过来。

是啊,大家是来夏杰的直播间,寻找浮躁世界之中的净土的,所追求的东西,本来就应该是靠着时间的积累,一点一点从无到有的朴素过程。

正是因为能够看得到山村的宁静悠闲,大家虽然身处在节奏很快的现代社会,身心才能在这个小小的直播间里得到一定程度的放松。

“我悟了,大师杰,原来即使是收获了成熟的柿子,咱们也不能太过于心急。很多事情一旦急躁,就丢失了原本的悠闲自在,反而得不偿失。”

“是啊,想吃直接去超市买就好了。我们来直播间里想看到的,就是成熟的过程。”

“现成的东西都看腻了,现在主播追求的,是大道至简、返璞归真的过程。咱们觉悟不够,还需要多多学习啊。”

夏杰看着观众们纷纷放下了急躁,欣慰地点了点头。

正如弹幕所说的那样,即使收获了成熟的柿子,也不一定就意味着能够吃得到美味的柿子。

山村生活,本来就应该按照大自然的步调,一步一步走,走出一个悠闲自在的生活。

若是还依照着城市的快节奏,那只会让自己陷入无边的烦躁之中。

“为了大师杰创造的一片净土,我先献上一发火箭!”

财大气粗的观众,率先开始了自己的礼物表演。

随着第一发火箭腾空而起,之后接二连三的火箭,也都随之而来。

“对,就冲今天这火红的柿子,怎么也得给夏老师来一发。”

“夏老师都给咱们柿柿如意的祝福了,这怎么也得跟几发火箭回礼呀。”

顿时,夏杰眼前的屏幕又一次被观众们热情的礼物给占满。

“行了行了,大家适可而止就好。”夏杰双手比了个暂停的手势,示意大家不用刷这么多礼物了。

“不过,虽然说柿子天然成熟,是最为朴素的方法,但是并不代表没有其他的方法,能让这两背篓柿子更快的成熟。”

夏杰微微一笑,跟着说道。

他的话,再一次将观众们的好奇心调动了起来。

旁边的赵燕子,立马带着几分好奇地问道:“夏老师,有什么方法啊?”

“首先就是大家熟知的水果催熟,咱们可以将梨、苹果、香蕉等水果,和柿子放置在一起之后,密封焖至几天就可以轻轻松松的去涩。”

“这几种水果之中,梨的效果最为显著,依据梨的自身发挥分泌的特性,中和柿子的涩味,能够起到脱涩的功效。”

夏杰一边说着,一边拿来了一个已经成熟了的梨,拿出保鲜袋,将梨和一些柿子装进去,放置在能够被阳光照射到的院子之中。

“这方法我知道,很多水果的催熟,都是用的这种方法。”

“我在家里的时候,刚到的水果也都是用这种方法快速催熟的。”

“夏老师,方法咱们其实都知道,可为什么放入成熟的水果之后,就能够催熟柿子呢?”

一位好奇的观众,提出了自己的问题。

“这算是问到点子上了,接下来我正要给大家说明催熟的原理:因为成熟的水果会挥发一种叫做乙醚的物质,这种物质会让柿子快速的成熟。”夏杰向大家解释了水果催熟这种方法的本质。

“啧啧,百科杰果然就是百科杰,咋什么都知道。”

“农业领域,已经没有什么事是百科杰不了解的了。”

“今天又在百科杰的直播间上了一节化学课,谢谢老师。”

“长得又帅、手艺又好,懂得还很多。我已经不知道上辈子究竟要拯救几次世界,才能转生成百科杰这样的无敌人生了。”

夏杰广阔的知识面,再一次让观众们纷纷折服。

“接下来给大家介绍的第二种方法,适合喜欢喝酒的朋友们尝试:用我们平时喝的白酒,把柿子均匀的涂抹或者喷洒一遍之后,放置于密封环境之内,存放几天之后,也可以脱涩。”

“这种方法也是极其简单,而且涩味去除的比较干净,柿子还会带有一股浓浓的自然酒香味道,可谓是别有一番风味。”

说完,他又拿出了第二个保鲜袋,以及一瓶白酒。将一些柿子均匀涂抹上酒精之后,放置于保鲜袋之中,并且扎进袋口。

同样放在了刚才的位置,利用阳光的温度,让柿子快速被催熟。

第二种方法,显然让各位男性观众更加趋之若鹜,一个接着一个的发言。

“哈哈,这方法好,酒味水果,正好我老婆这段时间不让我喝酒,可算是能过个瘾了。”

“酒是好东西啊,既能够消毒,又能够增加柿子的风味。啧啧,我得赶紧学起来。”

“好家伙,这一斤柿子吃下去,起码也得有一两酒下肚了吧。”

“酒虽然伤身体,可是夏老师说柿子营养丰富,这一正一负正好啥事没有。哈哈,我知道该怎么做了。”

……

见到自己的方法,能够让一些酒鬼如此兴奋,夏杰不禁摇了摇头。

“酒是可以喝的,但是大家也要适可而止,千万不要喝酒成瘾啊。”

紧接着,夏杰将一些柿子带回了厨房。随后将水放入锅中。

“夏老师,您这是要干嘛?”

赵燕子也跟着夏杰走进厨房,看见夏杰烧水,疑惑地询问道。

“这就是我要介绍的第三种方法,也是比较快的方法,不过有些麻烦。”夏杰回应赵燕子。

“把柿子浸泡在40多度的温水之中,水的味道要一直保持在四十多度的范围之内,在这样的水温下浸泡一天多的时间,即可脱涩。”

“但要有人工一直给水加温、或者添加热水,虽然效果不错,但是由于比较麻烦,使用的并不是很多。”

夏杰说完之后,屏幕前连弹幕的少了很多,显然这么麻烦的方法,并不被大家所认可。

“夏老师,你说的这几种方法,都是需要几天才能完成。要么就麻烦得很。要是等到柿子都熟透了,我的三日之旅都结束了。”赵燕子在一旁有些无奈地说道。

“燕子,别忘了,山村生活最重要的,是要保持悠闲的态度。可千万不能因为嘴馋就心急。”

夏杰微笑着说道。

“嗯,知道了夏老师,悠闲自在嘛。”赵燕子笑着回应道。

对于这个急躁东北姑娘来说,等待催熟柿子的过程实在是有些漫长了。

毕竟,在她面前就是两背筐金黄的柿子,个头还不小,尝起来一定多只多肉。现在又在阳光的照射下,光滑的果皮反射着阳光,更能够勾起人的食欲。

在如此诱惑下,别说是赵燕子,就连一旁的林洛瑶,也不由得舔了舔饱满的红唇。

“夏杰,你就用你聪明的脑子,想一想能够如何快速吃到柿子呗。”

林洛瑶对着夏杰撒娇道。

“柿子成熟真的需要时间……噢对了,如果是制作脆柿子的话,我倒是有个办法。”夏杰沉思了片刻,突然说道。

“这种方法制作出来的柿子口感爽脆,吃起来犹如苹果、梨一样的爽脆、甘甜,制作这样的柿子要采摘七八成成熟的柿子就可以制作。”

“我们今天采摘的柿子,刚好也就是七八成熟,满足这个条件。”

“别说了夏老师,我的口水都要下来了。”

“柿子还能做成脆柿子吗?不是说柿子如果不软下来的话,就会很涩么?”

“那没意义啊。夏老师既然说有办法了,那肯定就是有办法了。”

“就是,建议怀疑的朋友,可以去前边看看夏老师的直播。说的话就像是预言那样,说什么成什么。”

“咳咳,前面的兄弟。咱们信科学不信鬼神噢。预言什么的,不太科学。只能说是掌握的知识面比较广。”有好心的观众提醒了一下。

“对的,这位观众说的好。其实我说的事情,只是恰好大家不清楚,而我比较了解罢了。”

“这并不是什么预言,大家如果多多观察山村里的小常识的话,其实也能够达到我这种程度。”夏杰对着观众们说道。

“好了,言归正传。咱们制作脆柿子,需要使用石灰水,比例大约是一百斤柿子使用七斤石灰即可,”

“将石灰浸泡于水中,放入柿子,水的多少,浸泡过柿子就可以,这个方法极为简单,浸泡二十四小时就差不多可以完成了。”

“柿子富含酸性物质,在经过石灰水的碱性中和之后,能够很好的去除涩味,口感十分的爽脆甘甜。”

当夏杰说完之后,观众们再一次讨论了起来。

“石灰水?那玩意能吃吗?如果浸泡石灰水的话,会不会影响柿子的口味啊?”

“如果是这样的话,我还是吃软柿子吧。”

“一看你就是没有认真看大师杰的直播:都说了柿子皮不能吃。石灰水也仅仅只会停留在柿子皮上,不会影响到柿子肉的。”

一位观众指正了前面的弹幕。

“没错,咱们无论怎么浸泡,影响到的也只是柿子皮。柿子皮才会影响到柿子肉。”

“当然,如果表皮破了的柿子,大家可千万要小心了,毕竟谁也不知道,是用什么浸泡的。”夏杰点了点头,回应起那一位科普的观众。

“嘿嘿,我只是看多了夏老师的直播,就下意识认为不会产生影响了。没想到还真的不会产生影响。”

那位被夏杰回应的观众,此刻显得十分高兴。

“如果使用石灰水的话,就不会像之前用温水来泡柿子那样,需要一直关注水温,但是大家千万要注意,石灰水含有一定的腐蚀性,所以在操作的时候,一定要记得戴上手套。”

“第二呢,则是要注意柿子的表皮不要破损。毕竟要是表皮破损了的话,石灰水进入到柿子里,那可就不能吃喽。”

夏杰一边调制石灰水的比例,一边细心地提醒大家。

“啧啧,真不亏是百科杰,条条框框都给我们想好了。”

“原来催熟柿子,居然有这么多种办法,我明白了。”

“简直大开眼界,看来这个秋天,又可以炫耀新学到的知识了。”

“山村的山大王夏杰,今天又成功征服了柿子!”

观众们也在感叹今天学到的新知识。

在处理完一大缸石灰水之后,夏杰一个一个检查柿子的表皮是否破损,确认无误之后,才将它们放入石灰水之中。

经过夏杰的一番挑选,原本两大背篓的柿子,已经准备处理完毕,其中还有几个已经成熟的柿子被夏杰挑选了出来。

“哇,居然还有‘漏网之鱼’,夏老师,这几个柿子,应该已经熟透了吧?”赵燕子见到夏杰挑选出来的火红柿子,兴奋地说道。

“是的。大家可以看到,这几个柿子就是已经熟透了的。熟透了的柿子和七八分成熟的柿子相比,更软,也更加火红。”

夏杰将成熟的柿子托在手上,无人机缓缓飞下来,来了个特写。

“这柿子,简直和《长安十二时辰》里的火晶柿子一模一样!该不会真的就是火晶柿子吧?”

“火晶柿子简直就是‘一窝蜜’,当时我也被洗脑了,可找了半天,也没找到像是电视剧里那么红的。”

“之前本以为电视剧里的都是画面处理过的,没想到居然真的有如此之红的柿子,今天又长见识了。”

“燕子快尝尝,火晶柿子是不是真的像是电视剧里那样,一口下去全是蜜。”一位观众开始怂恿赵燕子尝一尝。

“喂喂,夏老师前边才说过,柿子不能空腹食用。你倒好,想害人家燕子啊?”

“诶哟,是我嘴欠,不好意思哈。提醒的对,确实应该饭后吃。”

火红的柿子,顿时惹得大家又是一阵讨论。

“火晶柿子这个品种我也听说过,不过咱们这个地方种不出来哈。要是以后有机会,我试试看能不能给土壤加点肥,将各个地方的特色水果都种植一遍。”

夏杰微笑着对大家说道。

毕竟自己拥有如此强大的系统,没准可以抽到能够改变土壤特性的道具,那真的可以试一试火晶柿子。

过了一阵子,夏杰将所有没有熟透的柿子处理完毕。

“噢?到点了,该吃午饭了。”夏杰看了看时间,说道。

“夏老师,我有个不情之请。”赵燕子眼巴巴地看着柿子,对着夏杰询问道。

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